～お品書き～

お品書きの一部です。

当店のそば粉は、北海道十勝そばを使用しております。

通常そばの実は75日程で収穫しますが十勝そばは、あえて収穫時期を延ばし完熟させることでデンプンを貯め込ませます。

甘味が凝縮された90日頃に収穫されたそばの実の風味、旨味をお楽しみください。