手打ちそば＆Cafe

桜月(オウゲツ)

草木染工房　遊染(ゆうぜん)

2024年度夏季営業日が決まりました。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。 

体験工房は7月27日～8月9日まで実施しております。

詳しくは草木染工房「遊染」のページをご覧ください。　

ここをクリック→「遊染」

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 山中湖畔の森に佇む手打ちそばカフェ＆体験工房『桜月（オウゲツ）』は、東京虎ノ門で日本料理店を営んでいたオーナーが当時の味のままをお客様へお届けしたいという気持ちから、北海道十勝産の完熟蕎麦粉を使用し富士の名水で想いを込めて打っています。

通常、蕎麦の実は75日位で収穫しますが、十勝蕎麦はあえて収穫時期を延ばし、でんぷん質をためこませます。甘味が凝縮され完熟した蕎麦の実の風味・旨味をご堪能ください。

澄み切った空気、爽やかな風のなかで日ごろの喧騒から逃れ緊張感を解きほぐしにいらっしゃいませんか。